图一：美心集团与 7-Eleven 携手合作，将 7CAFÉ 于日常营运中产生的咖啡渣升级再造，酿制成以全新罐装 BOB 咖啡啤。

美心集团（美心）的手工啤酒BOB 自推出以来口碑载道，今年美心集团与7-Eleven 合作，将7CAFÉ 于日常营运中产生的咖啡渣升级再造，联手酿造成以全新罐装BOB「咖啡啤」，更透过7-Eleven 广阔的零售网络，将「减废」及「升级再造」推动可持续发展的理念带给更大的顾客群。

BOB，即「 Bottle of Bread」，是美心集团推动循环经济的重要里程碑。 BOB 利用由美心设施收集的剩余面包和面包皮，百分百取代大麦作为啤酒的原材料，并于本地酿制而成，分别有原味的淡爱尔啤酒「面包啤」及加入以咖啡渣调味的黑啤「咖啡啤」。 BOB 至今已升级再造了 3.5公吨剩余面包及 300 公斤咖啡渣。

BOB 获得各大国际性啤酒品质及品牌设计奖项嘉许， 包括「亚洲啤酒挑战赛（ Asia Beer Challenge 2023）」金奖（面包啤及咖啡啤）、「世界啤酒大赛（World Beer Awards）」铜奖
（面包啤及咖啡啤）、「香港国际啤酒奖（Hong Kong International Beer Awards）」淡爱尔啤酒组别铜奖（面包啤）、「BDA 最佳设计品牌大奖2024」最顶尖品牌大奖、「2024 年iF 设计奖— 传达/ 广宣活动/ 广告组别」，充分展现「香港制造」手工啤酒的水准，在行业间亦引来不少正面回响。

在这次合作中，美心收集其设施的剩余面包和7CAFÉ 于日常营运中产生的咖啡渣，沿用同一获奖配方酿制成全新罐装咖啡啤，确保产品在有口皆碑的品质及品牌设计之上，增添7CAFÉ 的独特风味。全新的 BOB 罐装咖啡啤将于 70 间 7-Eleven 店铺率先亮相，及后陆续于遍布港九新界及澳门的近 800 间店铺上架。美心更邀请了林明祯小姐连续第二年担任代言人，此外又将会推出yuu 会员专享优惠，顾客以2,200 积分加HK$5 就可换购一罐咖啡啤，相当于66 折，名额
10,000个。双方期望配合线上线下市场推广及购物优惠，吸引更多顾客人品味 BOB。

美心集团首席营运官（香港及澳门）萧德威先生表示，7-Eleven 的同事品尝过咖啡 BOB 后十分欣赏 BOB 的味道及认同其循环经济理念，结果成为双方合作的契机。他说：「希望今次餐饮业和零售业两大品牌的首度合作，成为业界推广循环经济的范例，鼓励更多跨界别协作，筹划更多可持续发展项目。」

图二：美心集团首席营运官（香港及澳门）萧德威（左）、
7-Eleven 香港及澳门常务董事刘家昌先生（右），以及BOB 代言人林明祯小姐（中）为全新罐装咖啡啤揭幕。

7-Eleven 香港及澳门常务董事刘家昌先生乐见是次合作，以创新又可持续的方式为环保出一分力，他说：「今年7-Eleven 启动了《啡We Green 咖啡渣再生企划》，将日常生活被认为没有价值的咖啡渣转化再生，构成一个绿色循环。我们的可持续发展理念与美心集团不谋而合，促成这次首度跨界合作，并扩展了《啡We Green 咖啡渣再生企划》第二阶段，推出全新BOB 罐装咖啡啤，向大众推广环境保护，一齐实践对地球更友好的生活模式。」

美心推广「惜食」和「减废」多年，希望为社会的可持续发展出一分力。继手工啤酒 BOB 及 WeGen farming 再生农业等大受欢迎的循环经济项目，美心正积极着手转化餐前厨余成为其他 优质产品，进一步拓展可善加利用的餐前厨余种类。此外，7-Eleven 今年7 月初推出《啡We Green 咖啡渣再生企划》，将7-Eleven 自家品牌7CAFÉ 的咖啡渣收集及送予本地慈善有机农庄，经厨余机将咖啡渣转化再生，成为有机肥料，种植有机新鲜蔬菜，再捐赠给全港10 间慈善机构，将蔬菜烹调成热餐给予有需要的人士。全新BOB 罐装咖啡啤是《啡We Green 咖啡渣再生企划》的第二阶段，再进一步将咖啡渣转化再生成为其他产品，借此提高社会对厨余回收和环保的意识，并将积极与美心合作推广「惜食」信息。