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业务
地球的可持续发展

2024年04月01日

1 分钟阅读

美心集团: 将剩余面包和咖啡渣转化为啤酒 促进循环经济
Bottle of Bread
业务
地球的可持续发展

2024年04月01日

1 分钟阅读

美心集团透过与本地食物升级再造初创公司Breer合作,推出利用剩余面包及面包皮百分之百取代大麦,并于香港酿制而成的BOB(Bottle of Bread)手工啤酒,将可持续发展理念融入业务和营运,推动循环经济。

美心于2022年率先推出具麦芽香气的淡色爱尔啤酒「面包啤」(Original BOB),每瓶均采用25克剩余面包及面包皮酿制,至2023年再下一城,推出了口感丰富的黑啤「咖啡啤」(Coffee BOB),每瓶都利用了15克剩余面包和面包皮,并加入4克咖啡渣酿制。集团更将「咖啡啤」制成限量「BOB 咖啡啤酒蛋糕」,以全新姿态呈现可持续发展的更多可能性。

BOB手工啤酒除了将集团的可持续发展理念具体化,亦展现「香港製造」手工啤酒的高水平,「麵包啤」及「咖啡啤」均于亚洲啤酒挑战赛(Asia Beer Challenge 2023)获得金奖殊荣。两款口味亦获世界啤酒大赛(World Beer Awards)铜奖嘉许。而「麵包啤」更获得香港国际啤酒奖(Hong Kong International Beer Awards)淡色爱尔啤酒组别的铜奖。BOB手工啤酒在品牌设计方面的创新和卓越成果亦备受认同,除了获享负盛名的德国「2024年iF 设计奖— 传达 / 广宣活动 / 广告组别」,亦得到香港「BDA最佳设计品牌大奖2024 — 最顶尖品牌大奖」的最高殊荣。

两款BOB啤酒现在于美心旗下逾 100 间餐厅有售。BOB不但在商业上取得显著成就,更引领内部员工、学术界和行业合作伙伴之间,对可持续发展推动更深入的讨论及行动。