圖一：美心集團與 7-Eleven 攜手合作，將 7CAFÉ 於日常營運中產生的咖啡渣升級再造，釀製成以全新罐裝 BOB 咖啡啤。

美心集團（美心）的手工啤酒 BOB 自推出以來口碑載道，今年美心集團與 7-Eleven 合作，將 7CAFÉ 於日常營運中產生的咖啡渣升級再造，聯手釀造成以全新罐裝 BOB「咖啡啤」，更透過 7-Eleven 廣闊的零售網絡，將「減廢」及「升級再造」推動可持續發展的理念帶給更大的顧客群。

BOB，即「 Bottle of Bread」，是美心集團推動循環經濟的重要里程碑。BOB 利用由美心設施收集的剩餘麵包和麵包皮，百分百取代大麥作為啤酒的原材料，並於本地釀製而成，分別有原味的淡愛爾啤酒「麵包啤」及加入以咖啡渣調味的黑啤「咖啡啤」。BOB 至今已升級再造了 3.5公噸剩餘麵包及 300 公斤咖啡渣。

BOB 獲得各大國際性啤酒品質及品牌設計獎項嘉許， 包括「亞洲啤酒挑戰賽（ Asia Beer Challenge 2023）」金獎（麵包啤及咖啡啤）、「世界啤酒大賽（World Beer Awards）」銅獎
（麵包啤及咖啡啤）、「香港國際啤酒獎（Hong Kong International Beer Awards）」淡愛爾啤酒組別銅獎（麵包啤）、「BDA 最佳設計品牌大獎 2024」最頂尖品牌大獎、「2024 年 iF 設計獎— 傳達/ 廣宣活動/ 廣告組別」，充分展現「香港製造」手工啤酒的水準，在行業間亦引來不少正面迴響。

在這次合作中，美心收集其設施的剩餘麵包和 7CAFÉ 於日常營運中產生的咖啡渣，沿用同一獲獎配方釀製成全新罐裝咖啡啤，確保產品在有口皆碑的品質及品牌設計之上，增添 7CAFÉ 的獨特風味。全新的 BOB 罐裝咖啡啤將於 70 間 7-Eleven 店舖率先亮相，及後陸續於遍布港九新界及澳門的近 800 間店舖上架。美心更邀請了林明禎小姐連續第二年擔任代言人，此外又將會推出 yuu 會員專享優惠，顧客以 2,200 積分加 HK$5 就可換購一罐咖啡啤，相當於 66 折，名額
10,000 個。雙方期望配合線上線下市場推廣及購物優惠，吸引更多顧客人品味 BOB。

美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威先生表示，7-Eleven 的同事品嚐過咖啡 BOB 後十分欣賞 BOB 的味道及認同其循環經濟理念，結果成為雙方合作的契機。他說：「希望今次餐飲業和零售業兩大品牌的首度合作，成為業界推廣循環經濟的範例，鼓勵更多跨界別協作，籌劃更多可持續發展項目。」

圖二：美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威（左）、
7-Eleven 香港及澳門常務董事劉家昌先生（右），以及 BOB 代言人林明禎小姐（中）為全新罐裝咖啡啤揭幕。

7-Eleven 香港及澳門常務董事劉家昌先生樂見是次合作，以創新又可持續的方式為環保出一分力，他說：「今年 7-Eleven 啟動了《啡 We Green 咖啡渣再生企劃》，將日常生活被認為沒有價值的咖啡渣轉化再生，構成一個綠色循環。我們的可持續發展理念與美心集團不謀而合，促成這次首度跨界合作，並擴展了《啡 We Green 咖啡渣再生企劃》第二階段，推出全新 BOB 罐裝咖啡啤，向大眾推廣環境保護，一齊實踐對地球更友好的生活模式。」

美心推廣「惜食」和「減廢」多年，希望為社會的可持續發展出一分力。繼手工啤酒 BOB 及 WeGen farming 再生農業等大受歡迎的循環經濟項目，美心正積極著手轉化餐前廚餘成為其他 優質產品，進一步拓展可善加利用的餐前廚餘種類。此外，7-Eleven 今年 7 月初推出《啡 We Green 咖啡渣再生企劃》，將 7-Eleven 自家品牌 7CAFÉ 的咖啡渣收集及送予本地慈善有機農莊，經廚餘機將咖啡渣轉化再生，成為有機肥料，種植有機新鮮蔬菜，再捐贈給全港 10 間慈善機構，將蔬菜烹調成熱餐給予有需要的人士。全新 BOB 罐裝咖啡啤是《啡 We Green 咖啡渣再生企劃》的第二階段，再進一步將咖啡渣轉化再生成為其他產品，藉此提高社會對廚餘回收和環保的意識，並將積極與美心合作推廣「惜食」信息。